[로이슈 편도욱 기자] 서울장수가 장 건강에 도움되는 프로바이오틱스 효모균이 담긴 장수 생막걸리를 1일부터 유통한다고 밝혔다.

1일부터 판매되는 국산쌀 장수 생막걸리에 새롭게 적용된 프리미엄 효모균 ‘보울라디’는 장내 염증 개선 및 장 건강에 도움을 주는 프로바이오틱스 효과가 있는 효모균이다. 최근 장건강과 프로바이오틱스 함유 제품에 대한 소비자 관심이 높아짐에 따라 생막걸리 제품에 프리미엄 효모균 ‘보울라디’를 담게 됐다고 서울장수는 설명했다.

장수 생막걸리에 담긴 보울라디는 지난 해 한국식품연구원의 46종 전통누룩 복원 과정에서 발견된 효모균이다. 전통누룩에서 분리, 막걸리 발효에도 탁월한 시너지 효과가 있다는 것이 관계자 설명이다. 또한 보울라디가 적용된 국산쌀 장수 생막걸리는 750ml 한 병에 최소 750억마리 이상의 효모가 함유되어 생균 형태로 섭취가 가능하다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net