[로이슈 이경필 기자] 15개월 이후부터 아이들은 이유식이 끝나고 유아식을 시작한다. 이가 나고 자신의 의사표시가 가능한 나이가 되었으며, 맛을 느끼기 시작하는 나이가 되었음을 의미하기도 한다. 그때부터 부모들은 기존의 이유식과는 전혀 새로운 고민을 시작한다. “뭘 먹여야 하지?” “시금치를 잘 안 먹는데 어떻게 맛있게 먹이지?” “간은 얼마나 해야 하나?” 그렇다고 사다 먹이자니 요즘 뉴스를 장식하는 내용들을 보면 그것도 쉽지 않다.

최고의 유아 밥상’은 이유식이 끝난 아이를 둔 부모들의 고민을 담았다. 소아청소년과 전문의인 서정호 원장은 이유식에서 유아식으로 넘어가는 단계에서 가장 중요하게 생각하는 건강한 식습관을 만드는 방법을 소개한다.

또한, 안전하고 건강한 밥상을 차리는 방법을 제시하며 아이에게 필요한 영양소로 채운 식단 구성 방법도 설명하고 있다. 또 실제 자주 사용하는 식재료의 영양소를 분석하며 제대로 먹는 방법과 함께 먹으면 좋을 식재료, 식재료를 먹을 때 주의할 점까지, 기존 유아식에서 볼 수 없던 식재료를 하나하나 친절히 설명하고 있다.

여기에 최연소 사찰음식 명인인 정재덕 요리연구가와 11년간 어린이집과 유치원 원장으로 근무하며 아이들의 밥에 관한 연구를 하는 박화정 요리연구가가 제안하는 엄마, 아빠의 마음을 담은 유아 밥상 레시피 73가지를 제공했다.

실제로 두 아이의 엄마, 아빠이기도 한 요리연구가들의 요리는 건강하고 맛을 보장할 뿐만 아니라 아이들 입맛에 딱 맞춘 검증된 레시피로 아이뿐만 아니라 건강한 가족밥상으로 차려내어 온 가족이 즐길 수 있도록 구성했다.

한편 지은이 정재덕은 사찰음식 명인으로, 사찰음식 연구가이자 사랑스러운 두 아이의 아빠다. 몸과 마음을 건강하고 편안하게 하는 사찰음식의 건강함을 아이들을 위한 음식에 담았다.

2010년에 대한명인회에서 사찰음식 부문의 최연소 명인으로 선정될 만큼 자타공인 최고의 실력자다. 저서로는 '채식이 맛있어지는 우리집 사찰음식' '가슴 설레는 맛, 가슴 뛰는 요리 77'이 있다. 현재 문화일보의 '정재덕 셰프의 사계절 건강 밥상'을 연재하고 있다. 그 외 방송출연으로 KBS '한국인의 밥상', EBS '최고의 요리비결', 채널A '알토란', MBC '생방송 오늘저녁'이 있다.

이경필 기자 news@lawissue.co.kr