[로이슈 편도욱 기자] 할리스커피는 ‘리스트레또’를 활용한 메뉴 시리즈를 출시한다고 30일 밝혔다.

리스트레또는 ‘농축하다’, ‘짧다’ 라는 뜻의 이탈리아어로 에스프레소 샷 추출시간의 1/2로 추출한 커피 샷으로 쓴맛은 줄이고 부드러움을 살린 추출법이다. 할리스커피의 리스트레또 메뉴는 그 동안 부드럽고 산뜻한 산미의 커피 맛을 원하는 소비자에게만 판매되어 왔던 히든 메뉴였다. 에스프레소 샷 아메리카노로 편중된 국내 커피 시장에서 점차 세분화되는 소비자들의 입맛을 고려해 에스프레소와 다른 매력의 커피 맛을 느낄 수 있는 리스트레또 샷을 활용한 음료들을 공식 메뉴로 선보이게 됐다.

이번에 먼저 새롭게 선보이는 리스트레또 메뉴 시리즈는 ‘리스트레또 아메리카노’, ‘리스트레또 라떼’, ‘리스트레또 딜라이트’ 3종이다.

할리스커피 관계자는 "리스트레또 아메리카노와, 리스트레또 라떼는 에스프레소 샷이 아닌 리스트레또 샷을 넣은 메뉴로 첫맛에서는 신맛, 뒷맛으로는 단맛을 느낄 수 있어 커피의 쓴맛보다 부드러운 맛을 즐기는 소비자들에게 적합하다"며 "리스트레또 딜라이트는 할리스커피의 시그니처 메뉴인 ‘바닐라 딜라이트’의 출시 10주년 기념으로 선보이는 메뉴다. 리스트레또 더블샷을 베이스로 달콤한 연유와 크리미한 바디가 절묘하게 어우러진 스페셜 메뉴로 가을 감성을 한층 더 끌어올릴 메뉴로 주목된다"고 설명했다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr