[로이슈 편도욱 기자] 원앤원이 운영하는 원할머니 보쌈족발의 실비김치 관련 메뉴 판매가 최근 크게 늘어난 것으로 나타났다.

원할머니 보쌈족발에 따르면 22일 기준 실비김치 관련 메뉴 평균 판매건수는 전주보다 186% 증가했다. 세트 메뉴 판매건수는 230% 늘었고, 실비김치 단품과 1인 실비김치 보쌈도 각각 171%, 147% 증가했다.

실비김치 메뉴 전반에서 판매가 늘어난 가운데 가맹점 발주량도 증가했다. 24일 기준 실비김치 발주량은 17일보다 2배 이상 늘었으며, 원할머니 보쌈족발은 수요에 대응하기 위해 생산 가동량을 확대했다.

판매 증가 배경으로는 보쌈의 담백한 맛과 매콤한 실비김치의 조합에 대한 관심이 꼽힌다. 실비김치 관련 콘텐츠 노출도 소비자 관심 확대에 영향을 준 것으로 분석됐다.

원할머니 보쌈족발은 실비김치를 활용한 메뉴 구성을 확대해 1인 메뉴와 반반 구성, 세트, 단품 추가 등으로 선택지를 넓혀왔다. 실비김치보쌈은 출시 한 달 만에 누적 판매량 1만5천개를 기록했다.

원앤원 관계자는 “실비김치의 매운맛과 다양한 메뉴의 조합이 소비자들의 새로운 맛에 대한 수요와 맞물린 것으로 보인다”며 “소비자 취향을 반영한 메뉴 구성을 이어갈 것”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net