[로이슈 편도욱 기자] 샤브샤브 뷔페 샤브올데이가 여름철 제철 식재료를 활용한 보양 메뉴 구성을 확대한다.

샤브올데이는 통영 자연산 장어와 완도산 전복, 곡성 멜론 등 지역 특산물을 활용한 여름 시즌 메뉴를 마련했다고 23일 밝혔다. 산지 식재료를 활용해 보양식부터 디저트까지 다양한 메뉴군을 구성한 것이 특징이다.

대표 메뉴로는 통영 자연산 장어를 활용한 장어구이와 장어덮밥이 마련됐다. 완도산 전복을 활용한 전복 톳 비빔밥과 강원도식 들기름 막국수 등도 함께 선보이며 여름철 입맛을 고려한 메뉴 구성을 더했다.

과일 메뉴에서는 곡성 멜론을 활용한 디저트 라인업을 강화했다. 생 머스크 멜론을 비롯해 멜론 케이크, 멜론 프로슈토, 멜론빙수 등 다양한 형태의 메뉴를 통해 제철 과일을 활용한 디저트를 선보인다.

이와 함께 샤브샤브 야채존의 마라 메뉴 구성도 확대했다. 푸주, 분모자, 옥수수면 등 마라 육수와 함께 즐길 수 있는 토핑을 추가해 다양한 취향을 반영했다.

이번 시즌 메뉴는 일부 매장에서 먼저 운영한 뒤 전 매장으로 확대된다. 일부 메뉴는 운영 시간과 매장 상황에 따라 제공 방식이 달라질 수 있다.

샤브올데이 관계자는 “지역별 제철 식재료를 활용해 여름철 고객들이 다양한 미식 경험을 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다”며 “앞으로도 산지 특산물을 활용한 계절 메뉴 개발을 이어갈 것”이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net