[로이슈 편도욱 기자] ㈜오뚜기가 이탈리아산 원료와 전통 방식을 적용한 파스타 신제품 ‘프레스코 토스카나’ 6종을 선보였다고 13일 밝혔다. 이번 신제품은 면의 식감과 소스 밀착력을 높이기 위해 이탈리아 현지 제조 공정을 도입한 것이 특징이다.

제품 생산에는 이탈리아 토스카나 지역에서 재배된 듀럼밀 100% 세몰리나가 사용됐다. 제조 과정에서는 ‘청동틀(Bronze die)’ 추출 방식을 채택해 면 표면을 거칠게 형성함으로써 소스가 면에 잘 배어들도록 설계했다. 제작은 약 160년의 역사를 가진 이탈리아 현지 파스타 제조 업체가 맡았다.

제품 라인업은 면의 형태에 따라 총 6가지로 나뉜다. 대중적인 스파게티와 링귀니를 비롯해 짧은 관 모양의 리가토니와 펜네, 나선형의 후실리가 포함됐다. 특히 S자 모양으로 굴곡진 카사레체는 독특한 식감을 선호하는 소비자를 위해 구성에 추가됐다.

오뚜기는 최근 직접 요리해 식사하는 내식 비중이 높아짐에 따라 가정 내 모임이나 특별한 식사 자리를 준비하는 수요를 공략할 방침이다. 오뚜기 관계자는 전통적인 제조 공법과 원재료를 통해 이탈리아 현지의 풍미를 전달하고자 했으며, 향후에도 미식 수요에 맞춘 제품군을 확대하겠다고 밝혔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net