[로이슈 편도욱 기자] 전문식품 브랜드 도드람이 가정에서 조리하기 편리한 프리미엄 양념구이 신제품 2종을 출시하며 양념육 제품군을 확대한다고 1일 밝혔다.

이번에 선보인 제품은 도드람 양념갈빗살구이와 도드람 양념안심구이로 구성됐다. 두 제품 모두 도드람한돈을 원료로 사용했으며 국내산 사과와 배를 활용한 발효액을 배합해 고기 식감을 조절하고 풍미를 높인 것이 특징이다.

신제품은 별도의 손질 과정 없이 바로 조리할 수 있는 간편식 형태로 제작됐다. 양념의 흡수율을 높이기 위해 칼집 공정을 적용했으며 24시간 숙성 과정을 거쳐 제조됐다. 특히 양념안심구이는 돼지 한 마리에서 소량 생산되는 날개살 부위를 활용해 차별화했다.

도드람은 냉동 보관이 가능한 트레이 패키지를 적용해 보관 편의성을 강화했다. 해당 제품은 현재 네이버 브랜드스토어와 주요 온라인 쇼핑몰을 통해 공급되고 있으며 출시를 기념한 가격 조정 판매도 병행하고 있다.

박광욱 도드람 조합장은 "국내산 과일 발효액과 도드람한돈을 활용해 원재료에 대한 신뢰도를 높이고 조리 편의성을 고려해 기획했다"며 "소비자 생활 방식 변화에 맞춘 간편식 제품을 지속적으로 선보일 계획이다"라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net