[로이슈 편도욱 기자] 신세계푸드는 노브랜드 버거의 콤팩트 매장이 전체 신규 매장의 약 70%를 차지하며 확산되고 있다고 18일 밝혔다.

콤팩트 매장은 지난해 5월 선보인 소형 특화 모델이다. 창업 비용은 기존 스탠다드 모델(약 1억8000만원) 대비 약 60% 수준인 1억원 초반이다. 면적은 기존 82.5㎡(약 25평)에서 49.6㎡(약 15평)로 축소됐다. 조리 동선을 최적화하고 평당 좌석 수를 약 35% 확대해 공간 활용도를 높였다. 인테리어와 마감재를 간소화하고 공사 매뉴얼을 단순화해 비용과 공사 기간을 줄였다.

콤팩트 매장 론칭 이후 전체 가맹 상담 문의는 전년 동기 대비 4배 증가했고, 신규 가맹점 수도 167% 늘었다. 올해 신규 매장의 절반 이상은 대학가와 학원가에 입점했다.

신세계푸드는 주방 설비와 인테리어 마감재 효율화를 통해 창업 비용을 약 10% 추가 절감하는 것을 목표로 하고 있다.

신세계푸드 관계자는 "경기 불황 속에서 창업 비용 부담이 낮고 운영 효율성이 높은 콤팩트 매장에 대한 관심이 높아지고 있다"며 "예비 창업주들을 위한 다양한 지원 방안을 지속적으로 마련할 계획"이라고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net