[로이슈 편도욱 기자] 코리아세븐이 운영하는 세븐일레븐이 가수 성시경과 공동 개발한 해산물 라면을 19일 출시하며 차별화 상품군을 넓힌다. 신제품은 바지락을 껍질째 담은 짬뽕 라면으로, 원재료 구성과 면발의 식감을 차별화 요소로 내세웠다.

세븐일레븐의 차별화 라면 매출은 올해 11일까지 지난해 같은 기간보다 109% 증가했다. 다카마쓰 우동과 이비가짬뽕, 울릉도얼큰해장국라면 등 개별 콘셉트를 앞세운 상품들이 관련 카테고리에 포함됐다.

이번 신제품 개발에는 성시경이 메뉴 선정부터 조리법 구성, 용기 디자인까지 참여했다. 코리아세븐은 협력업체 및 연구진과 제품 개발 과정을 거쳤으며, 여러 차례 시식하며 레시피를 구체화했다고 밝혔다.

제품명은 '시경 pick 놀면리얼바지락짬뽕라면'이다. 핵심 원재료인 바지락은 껍질이 붙은 상태로 담았으며, 고온·고압 공법을 적용했다. 오징어와 새우, 홍고추, 대파를 조합한 동결건조 블록도 포함했다. 목이버섯과 양배추, 청경채 등 채소 후레이크를 함께 구성했다.

면의 배합에도 별도 설계가 적용됐다. 일반 유탕면보다 전분 함량을 약 5%포인트 높여 뜨거운 물에 조리한 뒤에도 면의 형태가 유지되도록 했다. 면에서 나온 전분이 국물에 녹아들도록 했으며, 제조 과정에는 닭 육수도 배합했다.

세븐일레븐은 앞서 성시경과 협업한 비빔밥 상품군도 운영했다. 해당 상품은 9일이 아닌 9월에 처음 선보였으며, 도시락 판매 순위 상위권에 올랐다고 회사 측은 설명했다.

세븐일레븐은 이번 라면을 시작으로 후속 제품도 순차적으로 내놓을 예정이다. 차별화된 조리법을 적용한 '놀라운 라면 시리즈'를 통해 관련 상품군을 추가 구성한다는 방침이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net