[로이슈 편도욱 기자] 풀무원식품이 산지별 원초의 특성을 반영한 해조류 브랜드 ‘우리바다’를 선보였다고 12일 밝혔다. 첫 제품군은 김 3종과 미역 1종 등 4개 품목으로 구성됐다.

회사는 기존에 개별적으로 운영하던 해조류 제품군을 ‘우리바다’로 묶었다. 남해안 주요 산지에서 생산된 원초를 제품 용도에 맞게 선별하고, 두께·조직감·풍미 차이를 제품 구성에 반영한 것이 이번 브랜드 운영의 기본 틀이다.

첫 제품에는 재래김, 김밥김, 고명 김가루, 보들미역이 포함됐다. 재래김은 해남산 원초를, 김밥김은 고흥산 원초를, 고명 김가루는 남해안산 원초를 각각 사용했다. 보들미역은 완도 해역에서 자란 어린 미역을 원료로 했다.

김 3종에는 원료 선별부터 제조 과정까지 관리하는 풀무원의 TIL 시스템이 적용됐다. 이 시스템은 3단계 이물 선별, 실내 고위생 스마트 공정, 생산자와의 상생을 기반으로 운영된다. 보들미역은 미역국 외에 무침이나 냉국 재료로도 쓸 수 있도록 구성됐다.

회사 측은 “김 3종과 미역 1종으로 이뤄진 첫 제품군에는 해남·고흥·남해·완도 산지의 원초가 제품 용도별로 배치됐다”라고 설명했다.

풀무원은 기존 김·미역 제품을 순차적으로 ‘우리바다’ 체계로 전환하는 방침이다. 산지별 원초를 활용한 해조류 제품도 추가할 예정이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net