[로이슈 편도욱 기자] 이랜드킴스클럽이 지난 7월 31일 강남점에 오픈한 ‘델리 바이(by) 애슐리’가 오픈 당일 ‘1만 개’ 이상 판매 기록을 세우며, 델리에서만 하루 4천만 원 이상의 매출을 냈다.

이랜드킴스클럽 관계자는 "델리 바이 애슐리는 이랜드이츠가 운영하는 ‘애슐리퀸즈’에서 선보이는 인기 메뉴를 즉석조리식품으로 상품화해 집에서도 매일 애슐리 뷔페를 즐길 수 있게 한 델리 전문관으로, 현재 약 200여 종의 메뉴를 선보인다"라고 전했다.

전 메뉴는 이랜드그룹의 외식 부문 이랜드이츠의 파트별 전문 셰프가 외식 메뉴 트렌드를 델리 개발에 그대로 반영해 선보이고 있다. 이들 메뉴 개발 전담팀은 매주마다 R&D 개발, 내부 품평, 현장 테스트를 거친다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net