[로이슈 편도욱 기자] 지난 14일부터 15일까지 서울 강남 SETEC 전시장에서 열린 서울디저트페어는 수박을 주제로 개최됐다. 매서운 폭염이 지속되고 있는 가운데에도 여름 대표 과일로 꼽히는 수박으로 만든 다양한 디저트를 맛보기 위한 방문객들의 발길이 끊이질 않았다.

이렇듯, 여름 과일맛을 담은 디저트가 많은 사랑을 받으면서 최근 식품업계는 알록달록한 색감과 새콤달콤한 풍미로 입맛을 돋우는 여름 과일맛 디저트로 소비자 입맛을 공략하고 있다. 최근에는 젤리 등 익숙한 디저트에서 벗어나 수박맛 민트 캔디, 차갑게 먹는 과일맛 빵 등 다양하게 변화하는 소비자 취향을 반영한 이색 과일맛 디저트도 주목받고 있다.

상쾌한 민트 캔디와 시원한 수박의 만남으로 탄생한 ‘아이스브레이커스 듀오 워터멜론’은 무더위 속 시원한 맛을 두 배로 선물하는 특별한 조합이다.

‘아이스브레이커스 듀오 워터멜론’은 입안 가득 퍼지는 상쾌함을 선사하는 민트 캔디 ‘아이스브레이커스(ICE BREAKERS)’가 출시한 ‘아이스브레이커스 듀오’의 수박맛 제품으로 양쪽 면이 각각 민트맛과 수박맛으로 이루어져 있다. 또한, 여름을 떠오르게 하는 시원한 블루와 그린 색상의 스타일리시한 패키지는 납작한 퍽(Puck) 모양으로 이루어져 주머니나 파우치에 간편하게 소지할 수 있는 것이 특징이다.

여름 과일 맛을 활용한 디저트를 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있도록 만든 제품도 출시됐다. SPC삼립이 출시한 ‘COOL 시리즈’ 5종은 여름철 대표 과일인 청포도, 복숭아, 파인애플 맛을 활용한 제품으로 차갑게 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. ‘COOL 시리즈’는 여름 시즌 한정 제품으로 8월까지 판매 된다.

부드러운 소보루 빵 속에 파인애플 알맹이가 씹히는 크림을 더한 ‘파인애플 소보루’, 과육이 씹히는 복숭아 잼과 크림이 조화로운 ‘복숭아 크림빵’, 백앙금과 복숭아 잼을 넣은 ‘한입 복숭아앙’, 부드러운 쉬폰 케이크 속에 상큼한 복숭아 크림을 넣은 ‘복숭아 쉬폰&크림’, 포도송이 모양의 한입 사이즈로 간편하게 즐길 수 있는 ‘청포도 미니롤’등 5종이다.

상큼하고 이국적인 열대 과일 열풍이 지속되면서 열대 과일을 접목한 이색 디저트도 다양하게 출시되고 있다. 롯데제과(대표이사 민명기)는 초코파이, 찰떡파이, 롯데샌드에 깔라만시를 더한 신제품 3종을 출시했다. 깔라만시 3종은 초콜릿, 크림 등의 달콤한 맛에 깔라만시의 상큼한 맛을 적용해 이전에 경험하지 못한 색다른 맛을 자랑한다.

깔라만시 3종은 초콜릿 파이와 비스킷의 비수기라 할 수 있는 여름을 맞아 상큼한 맛을 선호하는 소비자의 입맛을 감안했다. 또한, 롯데제과는 인공지능(AI)를 활용한 트렌드 분석시스템을 통해 깔라만시의 인기가 점차 높아지고 특히 여름철 수요가 급증한다는 점에 주목해 이번 제품을 출시하게 됐다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr