[로이슈 편도욱 기자] CJ푸드빌이 운영하는 베이커리 브랜드 뚜레쥬르가 호박과 흑임자, 고구마를 활용한 가을 간식빵 5종을 새롭게 선보인다.

신제품은 계절 식재료의 풍미와 빵의 식감을 조합한 것이 특징이다. 크림을 채운 빵부터 패스트리와 도넛, 바게트까지 제품별로 재료 활용 방식을 달리했다.

‘사르르 호박 카스테라 크림빵’은 카스테라 가루를 입힌 빵 안에 호박크림과 호박고지를 넣었다. 호박의 단맛과 카스테라의 부드러운 식감을 함께 구성했다.

패스트리 제품인 ‘오리지널 퀴니아망’은 버터 풍미가 나는 반죽에 설탕을 입혀 구웠다. ‘흑임자 퀴니아망’은 여기에 흑임자를 더해 고소한 맛을 살렸다.

고구마를 활용한 ‘꿀맛 고구마 생도넛’은 내부에 고구마 앙금을 채우고 표면에 조청 시럽을 더했다. ‘흑임자 가나슈 바게트’는 흑임자를 넣은 바게트에 흑임자 가나슈를 채워 겉면의 바삭함과 내부의 촉촉한 식감이 어우러지도록 했다.

이번 제품군은 가을철에 익숙한 식재료를 빵 종류별로 달리 적용해 구성했다. 호박과 고구마의 단맛, 흑임자의 고소한 풍미를 중심으로 크림빵과 패스트리, 도넛, 바게트 등으로 제품 형태를 다양화했다.

회사 측은 “이번 제품군에는 호박과 고구마를 활용한 달콤한 빵과 흑임자의 고소함을 살린 패스트리·바게트 등 다섯 가지 제품이 포함됐다”고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net