[로이슈 편도욱 기자] 노브랜드 버거가 프랜차이즈 버거 업계 최초로 프리미엄 흑돼지 품종인 '버크셔K'를 활용한 신메뉴를 출시하며 프리미엄 버거 라인업을 강화했다.

29일 노브랜드 버거는 버크셔K를 활용한 신제품 '버크셔K 카츠'와 '버크셔K 카츠 어니언' 2종을 선보였다고 밝혔다.

버크셔K는 국내 돼지 생산량 가운데 약 1.2%를 차지하는 흑돈 품종으로, 풍부한 육즙과 쫄깃한 식감, 진한 육향이 특징이다. 노브랜드 버거는 이를 두툼한 카츠 패티로 구현하고 국내산 가루쌀을 사용한 브리오슈 번과 조합해 고기의 풍미를 살렸다고 설명했다.

버크셔K 카츠는 카츠 패티에 깻잎 페스토와 양상추, 양파를 더해 깔끔한 맛을 강조했으며, 버크셔K 카츠 어니언은 바삭한 어니언링을 추가해 식감과 풍미를 높였다.

회사는 신제품 출시를 기념해 오는 10일까지 자체 애플리케이션에서 버크셔K 카츠 2종 구매 고객을 대상으로 감자튀김과 음료를 제공하는 세트 업그레이드 행사를 진행한다.

또 오는 31일까지 서울 마포구 노브랜드 버거 홍대점을 프리미엄 정육식당 콘셉트의 '더 고기한 버거집' 팝업 공간으로 운영한다. 매장에는 버크셔K 원육과 신제품을 소개하는 전시와 포토존 등을 마련했으며, 버크셔K 카츠 세트 또는 팩 구매 고객에게는 버크셔K 삼겹살 시식 메뉴를 제공한다.

노브랜드 버거는 원재료와 고기 품종 차별화를 바탕으로 새로운 메뉴를 지속 선보이며 브랜드 경쟁력을 강화한다는 계획이다.

노브랜드 버거 관계자는 "패티에 사용된 고기의 품질과 원재료를 중요하게 여기는 소비자가 늘고 있다"며 "앞으로도 가격 경쟁력을 유지하면서 차별화된 식재료와 새로운 맛을 경험할 수 있는 메뉴를 지속 확대해 고객 만족도를 높여 나가겠다"고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net