[로이슈 편도욱 기자] 축산식품기업 선진이 급식 시장을 대상으로 연구개발 기반의 육가공 제품 경쟁력 알리기에 나섰다.

선진은 23일 서울 서초구 양재 aT센터에서 열린 ‘2026 식품·기기전시회’에 참가해 급식 현장 활용성을 고려한 제품과 개발 과정을 소개했다고 밝혔다.

이번 전시회는 학교와 병원, 산업체 등 다양한 급식 분야 관계자가 참여하는 행사로, 선진은 제품 전시와 시식 프로그램을 통해 육가공 제품의 품질 관리 과정과 활용 방안을 선보였다.

선진은 올해 행사에서 연구 공간을 형상화한 ‘SUNJIN LAB’ 콘셉트 전시관을 운영했다. 제품 개발 과정에서 진행되는 원료 조합과 맛, 식감, 조리 편의성 검증 과정을 소개하며 연구 기반의 품질 관리 체계를 강조했다.

전시 공간에서는 진팸블랑 비엔나, 골든미트러시피자, 경성버거, 홋카이도 포크볼 스프커리, 에그인헬 스테이크 등 5개 제품을 급식 메뉴 형태로 구성해 공개했다.

또 국제 품질 평가인 독일 DLG 수상 제품을 활용한 급식 메뉴 구성 사례도 함께 소개하며 제품 개발 역량과 현장 적용 가능성을 알렸다.

선진은 급식 시장에서 안정적인 품질과 조리 편의성이 중요해지는 만큼 현장 요구를 반영한 제품 개발을 이어간다는 계획이다.

전원배 선진 육가공 BU장은 “급식 시장에서는 맛뿐 아니라 일정한 품질과 활용성이 함께 중요하다”며 “현장 중심의 제품 개발을 통해 고객 요구에 대응하겠다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net