[로이슈 전여송 기자] 용산구가 ‘완벽한 솔로생활’을 성공적으로 마쳤다고 밝혔다.

이번 프로그램은 혼자 사는 1인가구의 식사 준비 부담을 덜고, 스스로 균형 잡힌 한 끼를 차려낼 수 있도록 실질적인 요리 기술을 전수하기 위해 기획됐다. 교육은 참여자의 숙련도에 따라 기초반과 심화반으로 나누어 진행됐다.

18일 진행된 기초반에서는 채소 보관법, 양념 활용법 등 요리의 기본기를 익히고 ‘쇠고기 장조림’과 ‘깻잎김치’를 직접 조리해 보는 실습이 이뤄졌다.

24일 열린 심화반에서는 영양소의 중요성을 학습하고, 1인가구의 주요 고민인 ‘남은 식재료 활용 및 보관법’을 중점적으로 다뤘다. 실습 메뉴로는 제철 식재료를 활용한 ‘봄나물 유린기’를 선보여 큰 호응을 얻었다.

또한 참여자들이 직접 반찬 통을 지참하도록 해 일회용품 사용을 줄이는 ‘친환경 실천’ 방식으로 프로그램을 운영해 의미를 더했다.

전여송 로이슈(lawissue) 기자 arrive71@lawissue.co.kr