[로이슈 편도욱 기자] ◆프레시지, ‘대체육 밀키트’로 국내 대체육 사업 본격화

프레시지가 호주의 글로벌 식물성 대체육 전문 기업 v2food의 제품을 활용한 ‘대체육 밀키트’를 20일 출시하며 국내 시장에서 대체육 사업을 본격화한다.

‘대체육 밀키트’는 250만 명으로 추산되는 국내 채식 선호 인구(Flexitarian)를 공략하기 위해 출시된 제품으로 글로벌 대체육 기업 v2food의 식물성 대체육을 사용한 것이 특징이다. v2food의 식물성 대체육은 실제 육류와 같은 식감과 맛으로 구현되었으며 영양성분상 단백질과 식이섬유 함유량이 높다. 탄소배출이 높은 축산업의 대안으로 각광받는 친환경 식품인 대체육은 글로벌 기준 올해 6.2조 원 규모의 시장을 형성하고 있으며, 국내 시장의 경우 올해 155억 원 규모로 전년대비 35% 이상 빠르게 성장하고 있다.

프레시지는 국내 소비자들에게 아직 익숙하지 않은 대체육을 밀키트와 결합해 소비 접근성을 높이며 국내 대체육 시장의 저변을 확대해 나갈 계획이다. 특유의 두향으로 인해 조리 난이도가 있는 대체육을 밀키트로 구현하여 누구나 쉽고 맛있게 조리할 수 있도록 편의성을 높였다. 또한 소비자들의 식단에서 높은 식재료 구성 비중을 차지하는 육류를 식물성 대체육으로 전환하여 육류 섭취에 대한 부담 없이 한식, 중식, 양식 등 다양한 메뉴를 선택하여 즐길 수 있도록 할 예정이다.

이번에 출시된 프레시지 ‘대체육 밀키트’는 ▲쌀과 보리의 적절한 배합과 두유 소스 활용으로 톡톡 튀는 식감과 진한 고소함을 느낄 수 있는 ‘두유 머쉬룸 리조또’ ▲부드럽게 씹히는 도톰한 함박스테이크에 색색의 채소 가니쉬와 깊은 풍미의 커리 소스가 어우러진 ‘골든커리 함박스테이크’ ▲먹기 좋게 손질한 채소에 매콤한 치폴레소스를 더해 풍부한 맛을 선사하는 ‘치폴레 찹스테이크’ ▲새콤한 토마토 라구소스에 여러가지 버섯과 식물성 대체육 패티가 더해져 풍성한 건더기를 자랑하는 ‘라구 파스타’ 등 4종으로 구성됐다.

한편, 프레시지는 건강, 특수식 전문 기업 닥터키친과 합병하는 등 간편식 사업 분야를 확장해 나가고 있다. 이번 ‘대체육 밀키트’를 시작으로 지중해식, 저염식 등 세계적으로 각광받는 건강 고관여군 식단을 적용한 다양한 간편식 개발을 통해 건강 간편식(Health HMR) 사업을 강화해나갈 계획이다.


◆싱글몰트 위스키 발베니, ‘발베니 25년 레어 매리지’ 출시

윌리엄그랜트앤선즈코리아(대표: 김효상)의 정통 수제 싱글몰트 위스키 발베니가 ‘발베니 25년 레어 매리지(The Balvenie 25 Years Old Rare Marriage)’를 출시한다고 밝혔다.

스페이사이드 발베니 증류소에 영구 보관될 ‘레어 매리지’는 처음에는 단순하지만 시간이 지날수록 다양한 향의 노트를 드러내며 위스키 애호가들을 사로잡고 있으며 60여년에 걸쳐 발베니 만의 독보적인 맛을 디자인하고 싱글몰트의 블렌딩 기술을 구축하는데 헌신한 몰트 마스터, 데이비드 C. 스튜어트(David C. Stewart MBE)에게 바치는 헌사와 같은 제품이다.

특히, 예술과 위스키의 조화를 컨셉으로 한 ‘발베니 25년 레어 매리지’는 몰트 마스터가 엄선한 아메리칸 오크통과 유러피안 오크통의 위스키 원액을 매링해 세련되고 깊이있는 맛과 향의 위스키로 탄생하였다.

몰트 마스터 데이비드 C. 스튜어트는 “맛의 깊이를 간직한 발베니의 레어 매리지는 개성이 강한 위스키 원액의 매링을 통해 발베니만의 다채로움 보여주도록 디자인 되었기에 마실수록 한겹씩 드러나는 풍미가 럭셔리 위스키의 진면목을 보여줍니다. 표면적으로는 발베니 특유의 달콤함 아래에 깔린 진한 오크향이 가장 먼저 느껴지지만, 시간이 지나면서 구운 마시멜로에서 카라멜라이즈드된 서양배, 시트러스의 향과 부드러운 오크향까지 전혀 새로운 깊이의 맛을 보여줍니다. 오랜 시간의 기다림 으로 숙성된 이 특별한 위스키에는 개성 뚜렷한 캐릭터와 경험이 녹아 들어 발베니 싱글 몰트만의 깊이를 느낄 수 있습니다.”고 전했다.


◆마운티아, 칼바람 막아줄 패딩 방한 아이템 출시

아웃도어 컬처 브랜드 마운티아는 칼바람이 부는 매서운 한파에 일상에서는 물론 야외 활동에서 손끝부터 발끝까지 따뜻하게 체온을 지켜줄 패딩 소재의 방한 아이템을 출시했다.

먼저, 시린 발을 감싸줄 겨울철 방한용 워킹화 카인드와 방한부츠 챌린저는 모두 남녀공용 제품으로, 갑피 패딩과 내피 보아털 소재 적용으로 보온성이 우수한 제품이다.

카인드는 세미 미드컷 워킹화로 일반 워킹화보다 발목을 더 안정적으로 잡아주며, 트레킹에 적합한 러버 아웃솔 및 다이얼 시스템 적용으로 편리한 탈착화를 돕는다. 색상은 블랙과 그레이가 있다. 발목 위까지 따뜻하게 감싸는 챌린저도 눈비로 미끄러운 길에서 안전하게 걸을 수 있도록 러버 아웃솔 적용했으며, 넓은 벨크로가 편안함을 더해준다. 색상은 블랙 1종이다.

매서운 칼바람에 외투 주머니에 손을 넣기 쉽지만, 자칫 미끄러운 길에서 넘어져 큰 부상으로 이어질 수 있어 손을 따뜻하게 보호하고 안전한 보행을 할 수 있도록 장갑을 착용하는 것이 좋다.

레오나 패딩장갑은 남녀공용 제품으로, 손바닥 부위를 실리콘으로 처리해 미끄러움을 방지해준다. 손목에 밴드와 벨크로가 찬바람 유입을 막아주며, 색상은 블랙 1종이다. 여성용으로 나온 이자벨 패딩장갑은 장갑 안쪽과 손목에 보아털 소재 적용으로 따뜻하게 손을 감싸며, 색상은 블랙과 베이지로 출시됐다. 두 제품 모두 엄지와 검지 부위에 스마트폰 터치가 가능한 원단을 덧대어 편리함을 더했다.

머리는 인체의 열이 가장 많이 빠져나가는 곳인 만큼, 모자로 체온을 보호하면 더욱 따뜻한 겨울을 날 수 있다. 남성용 리암 패딩캡은 뒷면 스트링 적용으로 머리 둘레에 알맞게 착용할 수 있으며, 귀달이가 내장돼 있어 날씨와 그날의 패션 스타일을 고려하며 활용할 수 있다. 또한 흡습속건과 항균 기능이 있는 땀받이로 쾌적한 착용을 돕는다. 색상은 네이비와 올리브 카키가 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net