[로이슈 편도욱 기자] ◆도드람 ‘수육비법’ 소스 출시

도드람(조합장 박광욱)이 가정에서 간편하게 수육을 만들 수 있는 소스 ‘수육비법’ 2종(수육비법 오향, 수육비법 녹차)을 출시했다.

도드람 수육비법은 돼지고기만 있으면 별도의 식재료 없이도 수육을 완성할 수 있도록 개발한 액상 소스다. 수육비법 소스를 돼지고기, 물과 함께 넣고, 50분 가열(돼지고기 1kg 기준)하면 잡내 없이 촉촉한 수육을 완성할 수 있다. 어른, 아이 할 것 없이 온 가족 모두가 맛있고 간편하게 먹을 수 있는 맛으로 든든한 한 끼부터 손님 대접 요리, 홈술족을 위한 술 안주 등 다양하게 활용 가능하다.

특히, 다가오는 김장철을 맞이해 수요가 늘어나는 수육 준비에 도움이 될 것으로 기대된다. 김장철 곁들임 음식으로 수육을 빼놓을 수 없지만, 돼지고기 잡내를 제거하고, 육질을 부드럽게 하기 위해 각종 채소와 양념이 필요해 재료 준비에 어려움을 겪는 사람들이 많다. 또한, ‘수육비법은 요리 준비에 필요한 재료 준비 시간 간소화뿐만 아니라, 육수에 사용하고 버려지는 음식물쓰레기를 상당량 줄일 수 있어 환경친화적이다.

‘수육비법 오향’은 팔각, 후추, 정향, 계피, 회향 다섯 가지의 향신료로 고기의 잡내는 잡고, 진한 양조간장으로 깊고 풍부한 감칠맛을 한층 더 높였으며, ‘수육비법 녹차’는 향긋한 녹차와 구수한 된장 베이스로 감칠맛과 깊은 고기의 풍미를 느낄 수 있도록 구현했다.



◆‘제주맥주 배럴 시리즈 : 블루보틀 커피 에디션’ 사전 예약 오픈

제주맥주(대표 문혁기)가 블루보틀 커피(대표 서혜욱)와 함께 개발한 프리미엄 한정판 배럴 에이징 맥주 ‘제주맥주 배럴 시리즈 : 블루보틀 커피 에디션’을 출시하고 이달 17일까지 사전 예약 신청을 진행한다고 밝혔다.

제주맥주 관계자는 "이번 신제품은 지난 해 5월 위스키 명가 하이랜드파크와 선보인 ‘제주맥주 배럴 시리즈 : 임페리얼 스타우트 에디션’에 이은 두 번째 배럴 시리즈 제품이다. 4캔 1만원 균일가로 통일된 한국 맥주 시장에 다채로운 풍미를 전달하여 맥주 미식 문화 저변을 넓히고자 하는 제주맥주의 의지가 담겼다"라며 "제주맥주와 블루보틀 커피가 체결한 ‘새로운 미식문화 형성을 위한 전략적 파트너십’의 일환으로 개발된 ‘제주맥주 배럴 시리즈 : 블루보틀 커피 에디션’은 양사의 철학인 ‘장인정신과 진정성’이 담긴 양조 방식을 채택했다. 버번을 숙성시킨 오크통 배럴에 임페리얼 스타우트를 6개월 이상 숙성하고 여기에 블루보틀 커피의 대표 블렌드인 ‘벨라 도노반(Bella Donovan)’을 드라이 호핑(Dry Hopping) 기법으로 더했다. 드라이 호핑 기법은 블루보틀 커피의 콜드 브루잉과 유사한 양조 방식으로 맥주의 아로마와 풍미를 극대화할 수 있는 것이 장점이다"고 전했다.

이를 통해 블루보틀 커피 ‘벨라 도노반’의 초콜릿, 라즈베리 향미와 버번 배럴, 로스팅 몰트에서 오는 묵직한 아로마가 조화롭게 어우러지며 섬세하고 복합적인 풍미를 만들어 낸다. 특히 밝은 색상의 몰트부터 강하게 로스팅한 몰트, 귀리 등 다양한 종류의 몰트가 첨가되어 묵직한 바디감을 선사한다. 제품의 도수는 13.5도이며 750mL 샴페인 바틀 형태로 한정 출시한다. 소비자가는 한 병 당 3만 3천원이다. 제품은 12월 1일 공식 출시한다.

제주맥주는 공식 출시에 앞서 이달 17일까지 총 3일간 ‘제주맥주 배럴 시리즈 : 블루보틀 커피 에디션’ 사전 예약 신청을 진행한다. 제주맥주 홈페이지에서 사전 예약을 신청한 소비자 중 무작위 추첨을 통해 ‘얼리 버즈(Early Buds)’ 500명을 선정, 제품을 선 구매할 수 있는 기회를 제공한다. 당첨자는 11월 18일 오후 2시 개별 안내하며, 지정된 블루보틀 커피의 카페 7곳과(▲성수카페, ▲삼청카페, ▲역삼카페, ▲압구정카페, ▲한남카페, ▲광화문카페, ▲여의도카페) 블루보틀 커피 제주카페 옆에 위치한 제주맥주 코너샵에서 제품을 픽업할 수 있다.

◆에이스토리, 디지털 휴먼/메타버스 기술 선도기업 이브이알스튜디오와 전략적 파트너십 체결

에이스토리(A241840, 대표이사 이상백)와 디지털 휴먼, 메타버스 기술 선도기업인 이브이알스튜디오(EVR STUDIO, 각자대표 윤용기, 김재환)는 디지털 휴먼, 메타버스, 게임, VFX 산업에서의 다양한 협력 및 공동 사업을 전개하는 내용으로 지난 11일 전략적 파트너십을 체결했다

이와 함께 에이스토리는, 양사의 제휴 관계를 더욱 공고히 하는 목적의 이브이알스튜디오에 대한 전략적 지분 투자를 진행한다고 밝혔다.

국내 최고의 RealTime, 디지털 휴먼, 메타버스 관련 기술과 솔루션을 보유하고 있는 이브이알스튜디오는, 에이스토리가 제작하고 있는 글로벌 텐트폴 드라마 “무당”의 원작 IP를 바탕으로 프리미엄 AAA게임을 개발하고 있으며, 세계적 수준의 디지털 휴먼 제작 기술력을 바탕으로 AI와 결합된 디지털 휴먼 사업과, NFT 기술과 결합된 메타버스 플랫폼 사업도 추진 중이다. 최근에는 IPO(기업공개)를 위한 주관사 선정을 마치고 상장준비에 들어갔다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net