[로이슈 편도욱 기자] 파라다이스호텔 부산 중식당 남풍은 여름 무더운 더위를 시원하게 식혀줄 <냉짬뽕> 프로모션을 선보인다. (2019년 7월 15일 ~ 8월 31일)

냉짬뽕은 짬뽕 본연의 매콤한 맛을 그대로 유지하면서 시원하게 즐길 수 있는 색다른 여름철 중식 메뉴다. 닭과 쇠고기를 우려 4시간 동안 고은 육수에 태양초 고춧가루와 셰프 특제 소스가 들어간 달작 지근하고 칼칼한 맛의 매콤한 살얼음 국물은 남풍 냉짬뽕의 백미이다. 여기에 전복, 중새우, 관자와 해삼 그리고 홍게살 등의 각종 해산물과 표고버섯과 채심 등의 신선한 재철 여름 채소들이 탱글탱글하고 쫄깃한 면발과 함께 고명으로 얹어져 보기만 해도 군침이 돈다.

냉짬뽕을 주문하면 남풍의 특제 소스가 가미된 이베리코 돼지고기 탕수육이 함께 제공된다. 세계 4대 진미로 꼽히는 이베리코 돼지고기는 스페인 청정지역에서 방목해 기르는 흑돼지로 담백한 풍미가 일품이다.

편도욱 로이슈(lawissue) 기자 toy1000@lawissue.co.kr