[로이슈 편도욱 기자] 외식 전문 기업 (주)썬앳푸드 '시추안 하우스'는 명절 연휴 기간 동안 외식 고객이 증가하는 것으로 나타났다고 20일 밝혔다. 세부적으로 지난 2017년 설 연휴 매출은 전년 동기간 대비 11.9% 상승했으며, 올해 설에는 전년과 비교해 22.5% 증가했다.

썬앳푸드 관계자는 "이같은 매출 증가는 집에서 명절 음식만을 즐기기 보다 레스토랑에서 즐거운 시간을 보내는 고객들도 늘어 올해는 짧은 연휴 기간으로 인해 외식 고객이 더욱 늘어났기 때문"이라며 "오랜 귀성길과 명절 준비로 쌓인 명절 스트레스를 풀기 위한 '매운맛'이 매출 상승을 견인한 것으로 보인다"고 진단했다.

'시추안 하우스'는 마늘, 파, 고추 등 향신료를 많이 활용해 매운 요리가 발달한 중국 사천 지방의 특색을 살린 요리를 선보이고 있다. 특히 혀에 닿는 부위부터 서서히 마비되었다 풀어지는 듯한 얼얼함이 느껴지는 파가라(산초)를 더해 사천요리의 진수를 보여준다. 실제로 매운 음식에 들어가는 고추의 캡사이신 성분은 스트레스 호르몬인 코르티솔의 분비를 억제하고, 매운맛을 느끼는 통각은 아드레날린과 엔도르핀 분비를 촉진시켜 스트레스 감소에 효과적인 것으로 알려져 있다.

한편 썬앳푸드는 시추안 하우스를 비롯해 텍사스 데 브라질, 비스트로 서울, 모던눌랑, 식당돈, 매드포갈릭 글로벌 등 6개 브랜드를 운영하는 외식 전문 기업이다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr