[로이슈 편도욱 기자] 나라셀라가 일본 전통 양조장 반죠 양조의 프리미엄 사케 브랜드 ‘쿠헤이지’를 국내에 선보인다. 쌀의 산지와 수확 연도에 따른 차이를 제품에 반영한 7종으로 구성해 프리미엄 사케 제품군을 확대한다.

쿠헤이지는 1647년 설립된 일본 아이치현 나고야의 반죠 양조가 생산하는 브랜드다. 약 380년간 이어온 양조 전통에 현대적인 제조 방식을 결합했으며, 15대 당주 쿠노 쿠헤이지의 철학에 따라 와인의 테루아와 빈티지 개념을 사케에 적용하고 있다.

쌀이 자란 지역의 토양과 기후, 수확 시기에 주목해 원료의 특성을 술의 개성으로 표현하는 것이 브랜드의 특징이다. 쌀 재배부터 양조까지 직접 관리하며, 2016년부터는 프랑스 부르고뉴에서 ‘도멘 쿠헤이지’라는 이름으로 와인도 생산하고 있다.

국내 출시 제품 가운데 대표 제품은 ‘카모시비토 쿠헤이지 오 두 데지르 2025’다. 효고현 구로다쇼에서 재배한 야마다니시키를 원료로 사용했다. 잘 익은 과일과 흰 꽃, 허브, 시트러스 계열의 향을 바탕으로 부드러운 질감과 산미, 은은한 단맛이 조화를 이루는 제품이다.

나라셀라는 앞서 샴페인 제조 기법을 접목한 ‘이와 5 아쌍블라주 7’을 국내에 소개한 데 이어 쿠헤이지를 추가하며 프리미엄 사케 구성을 넓혔다. 일본 반죠 양조의 시라이 카즈노리 해외 수출 디렉터 겸 제조 부장은 국내에서 브랜드의 양조 철학과 제품 특성을 소개하는 일정에도 참여한다.

나라셀라는 사케와 음식의 조합을 주제로 한 행사와 업계 관계자 및 일반 소비자 대상 세미나도 진행할 예정이다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net