[로이슈 편도욱 기자] 롯데GRS가 상권 맞춤형 한식 브랜드 ‘열두달화덕’의 첫 매장을 6일 롯데백화점 강남점 지하 1층 식당가에 열었다고 5일 밝혔다. 매장은 약 25평 규모에 42석을 갖추고 있다.

열두달화덕은 화덕에서 구운 생선구이와 솥밥, 8종 제철 반찬을 함께 구성한 한식 다이닝 브랜드다. 롯데GRS는 백화점과 쇼핑몰 등 다중이용시설 입점을 목표로 자체 브랜드를 개발하는 전략을 운영하고 있으며, 이번 매장은 해당 전략에 따른 두 번째 한식 브랜드다.

메뉴는 1인 반상과 2~4인 세트 한상으로 구성됐다. 매장은 메인 2종과 기본 6종을 합쳐 8종 반찬을 셀프바 형태로 운영한다. 롯데GRS는 앞서 한식 뷔페 브랜드 복주걱을 롯데백화점 부산광복점과 롯데몰 광명점에 들여놓으며 쇼핑 상권 중심 출점을 이어왔다.

회사 측은 “강남점 매장은 42석 규모로 1인 반상과 2~4인 세트 한상을 함께 운영한다”며 “생선구이와 솥밥, 8종 반찬 셀프바를 하나의 식사 구성으로 묶은 점이 브랜드의 기본 구조다”라고 설명했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net