[로이슈 편도욱 기자] 파리바게뜨가 프리미엄 크림치즈 브랜드 ‘크래프트 (Kraft)’와 협업을 통해 크림치즈를 활용한 다양한 베이커리를 선보이는 ‘2023 크림치즈 페어’를 진행한다고 밝혔다.

파리바게뜨 관계자는 "특별히 이번 페어에서는 100년 전통을 자랑하는 고품질 크림치즈 브랜드 크래프트 社의 크림치즈를 활용해 특유의 산뜻한 산미와 부드러운 풍미를 즐길 수 있는 베이커리를 선보인다"라고 전했다.

먼저 크림치즈와 좋은 조합을 이루는 재료를 활용해 신선하고 조화로운 맛을 완성한 신제품을 출시한다. △겉은 바삭 속은 촉촉하게 구워낸 모카 번 속을 크림치즈로 가득 채워 향긋한 커피와 크림치즈의 진한 풍미를 느낄 수 있는 ‘모카 크림치즈 번’ △쫀득한 찹쌀도넛 속에 팥대신 크림치즈를 넣어 색다른 맛을 구현한 ‘쫀득 크림치즈 찹쌀도넛’ △올리브가 콕콕 박힌 담백한 빵 속에 크림치즈를 채우고 통통한 소시지와 달콤한 머스타드 소스, 모짜렐라, 고다치즈를 올려 입안 가득 다양한 치즈의 풍미를 느낄 수 있는 ‘스윗머스타드 치즈 소시지’ △버터 풍미 가득한 페스츄리에 크림치즈와 블루베리 잼을 채워 상큼 달콤한 블루베리와 고소한 크림치즈의 조합이 돋보이는 ‘블루베리 크림치즈 페스츄리’ △바스크 치즈 케이크의 스모키한 향과 촉촉한 식감을 토스트로 구현한 ‘바스크 크림치즈 토스트’ 등이다.

크래프트 크림치즈의 부드러운 맛과 풍미를 온전히 느낄 수 있는 치즈케이크도 선보인다. △크래프트 크림치즈 본연의 진한 풍미와 사르르 녹는 식감을 가진 ‘뉴욕치즈케이크’ △파리바게뜨의 스테디셀러 ‘치즈가 부드러운 시간’을 크래프트 크림치즈를 활용해 재탄생시킨 ‘치즈가 더욱 부드러운 시간’ 등이다.

◆서울장수, ‘2023 싱가포르 국제 식품박람회’ 참가

국내 막걸리 업계 대표 브랜드 서울장수가 동남아시아 최대 규모의 ‘2023 싱가포르 국제 식품박람회(FHA:Food&Hotel Asia)’에 참가하며 막걸리 세계화에 앞장서고 있다.

지난달 25일부터 4일간 싱가포르 엑스포에서 열린 ‘싱가포르 국제 식품박람회(FHA)’는 46년 역사의 동남아시아 대표 종합 식품 전시회다. 올해는 68개국의 농수산식품, 건강식품, 음료 등 1,300여 개의 식품 관련 기업이 참여했다. 업계 관계자들의 많은 관심을 받은 이번 행사는 해외 방문객이 약 70%를 차지할 정도의 국제적인 박람회로 꼽힌다. 그 중 60%는 말레이시아 및 인도네시아 식품기업과 수입∙유통 바이어가 차지했다.

이번 박람회에서 서울장수는 ‘월매’, ‘달빛유자’, ‘장홍삼’, ‘막사’, ‘허니버터아몬드주’ 등 막걸리 5종을 소개했다. 특히, 시음회를 통해 세계 각국 바이어들에게 한국 막걸리에 대한 높은 관심과 호평을 이끌어냈다. 그중 쌀로 빚은 막걸리에 유자와 홍삼을 넣은 ‘달빛유자’, ‘장홍삼’ 막걸리가 바이어들의 이목을 집중시켰다.

◆'2023 진주아시아역도선수권' 개막

동일 대회 사상 최대 규모인 '2023 진주아시아역도선수권대회' 개회식이 4일 경남 진주시 진주실내체육관에서 열렸다.

이날 개회식에는 모하메드 하산 잘루드 세계역도연맹 회장, 조규일 진주시장, 최만림 경남도 행정부지사, 최성용 대한역도연맹 회장, 국내외 선수와 내빈 등 3천여명이 참석했다.

아시아역도연맹 모하메드 유세프 알 마나 회장은 개회사에서 "오늘 이 자리에 37개국에 달하는 나라들이 함께하게 된 것은 한국의 지속적이고 체계적인 노력 덕분"이라며 "이번 대회가 아시아 모두 하나 되는 화합의 대회가 되기를 바란다"고 강조했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net