[로이슈 편도욱 기자] 오비맥주가 생맥주 품질 혁신을 위해 고용노동부 인증 기반 ‘생맥주 관리사(Master Draft Manager, MDM)’ 자격 제도를 운영한다. 공동 운영사는 생맥주 품질관리 교육 및 기기 관리 전문기업 키노콘이다.

MDM 자격 취득 과정은 ▲이론 교육 ▲실습 교육 ▲온라인 시험 ▲현장 실기 총 4단계로 구성됐다. 교육 내용은 생맥주 위생 관리, 공급 라인 세척, 탄산압 조절, 전용 잔 관리, 보관 방식 등이다.

합격자에게는 MDM 공식 자격증과 인증 명패가 수여되며, 매장 전용 잔, 품질관리 전용 공구 세트, SNS 마케팅 지원 등 혜택이 제공된다.

2026년 시작된 MDM 자격 제도는 현재 전국 220여 개 매장으로 확대됐다.

오비맥주 관계자는 “생맥주 맛의 핵심은 기기의 정밀한 관리에서 시작된다”며 “외식업주들의 경쟁력을 강화하고 소비자들이 믿고 마실 수 있는 생맥주 환경을 조성하겠다”고 말했다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net