[로이슈 편도욱 기자] CJ푸드빌(대표 구창근)이 운영하는 빕스(VIPS)와 제일제면소 제일제당센터점이 각각 기존 매장과는 전혀 다른 색다른 콘셉트의 매장으로 리뉴얼 오픈 한다고 4일 밝혔다.

먼저 빕스 제일제당센터점은 기존 빕스 매장과 차별화 해, 샐러드 특화 매장인 ‘빕스 Fresh up’으로 첫 선을 보인다. ‘빕스 Fresh up’은 샐러드바 원조 브랜드인 빕스가 오피스 상권에 맞춰 ‘샐러드’를 전문화한 곳으로, ‘셰프가 직접 만들어 주는 Gourmet 샐러드’와 ‘샐러드 to go’ 메뉴 등을 새롭게 선보인다.

‘셰프가 직접 만들어주는 Gourmet 샐러드’는 셰프가 고객이 직접 고른 채소·토핑·소스를 즉석에서 섞어 담아 ‘나만의 샐러드’로 만들어 주는 코너다. 샐러드 레스토랑을 빕스의 한 섹션으로 구성했으며, 셰프의 노하우가 담긴 ‘시그니쳐 샐러드 레시피 4가지(훈제연어 샐러드, 치킨 콥 샐러드 외)’ 등 셰프가 제안하는 특별한 샐러드도 맛볼 수 있도록 했다.

빕스 제일제당센터점은 구입해서 바로 먹을 수 있는 ‘샐러드 to go’ 메뉴를 처음 선보이는 점도 새롭다. 매장 입구에 쇼케이스를 두고 판매하며, ‘셰프가 직접 만든 제대로 된 한 끼’라는 콘셉트로 ‘훈제연어 페타 샐러드’, ’비프 스테이크 그릴 베지 샐러드’등 맛과 영양을 모두 만족시키는 든든한 ‘빅 프레시 볼’ 샐러드 5종을 판매한다. 또한, 화덕을 설치해 피자 전문성을 높이고, ‘페퍼로니 피자’, ’스위트콘 체다 피자’ 등 뉴욕 스타일 피자 3종 등 to go 메뉴 라인을 강화했다. 빕스는 이번 매장을 시작으로 변화하는 고객의 라이프 스타일과 트렌드에 발맞추는 차별화된 모델을 점차 선보일 예정이다.

CJ푸드빌 관계자는 “빕스와 제일제면소는 상권의 특성에 맞춰 각각 ‘Fresh up’ 샐러드 특화 매장과 ‘별미국수 공방’으로 리뉴얼 오픈해 타깃 고객들에게 더 많은 사랑을 받을 것으로 기대한다”며 “이를 기념해 CJONE 홈페이지에서 오픈 축하 댓글 달기 이벤트를 벌여 추첨을 통해 빕스와 제일제면소의 식사권을 제공하는 등 다양한 이벤트를 진행해 오픈을 적극 알릴 예정이다”라고 말했다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr