[로이슈 편도욱 기자] 대상㈜ 청정원이 고기를 더욱 부드럽고 풍미 있게 해주는 ‘미트에이징’ 2종을 출시하며 간편하고 차별화 한 제품으로 용도형 소금 시장을 선도해 나갈 계획이라고 밝혔다.

용도형 소금 시장은 최근 캠핑 등 야외활동, 음식 관련 프로그램의 증가와 숙성 고기 전문음식점의 확대 추세와 함께 성장하고 있다. 이는 1~2인 가구의 증가에 따라 용도형/편의성 제품에 대한 소비자들의 니즈가 소금 시장에도 반영되었기 때문인 것으로 보인다.

대상㈜ 청정원 ‘미트에이징’ 2종은 부드럽고 육즙 가득한 고기를 간편하게 즐길 수 있는 용도형 소금이다. 파인애플에서 유래한 효소인 브로멜린 성분이 고기를 자연 숙성시키는 과정에서 육즙은 살리고, 육질은 부드럽게 해주어 더욱 풍미 있고 맛있는 육류 요리를 완성시킬 수 있다. 국내산 천일염이 첨가돼 있어 고기의 숙성과 밑간을 동시에 할 수 있다.

‘미트에이징 오리지널’은 간장소스가 첨가된 달콤 짭짤한 맛이 특징이고, ‘미트에이징 허브맛’은 각종 허브로 고기의 잡내와 느끼함을 없애, 산뜻한 허브맛을 느낄 수 있다. 고기를 굽기 전 전체 면에 고르게 톡톡 뿌리고, 표면을 살살 두드려준 다음 5분 정도 상온에서 숙성 후 구워 먹으면 된다. 닭가슴살 스테이크, 등심 스테이크, 닭날개구이, 함박 스테이크, 동그랑땡 등을 비롯해 다양한 육류 요리에 활용할 수 있다.

대상㈜ 마케팅본부 정규화 팀장은 “용도형∙편의형 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가함에 따라, 가정에서도 간편하게 고기를 부드럽게 숙성 시킬 수 있는 ‘미트에이징’을 선보이게 됐다”며 “앞으로도 가정에서 쉽고 편리하게 즐길 수 있도록 차별화된 기능성 제품을 선보일 계획이다”라고 전했다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr