[로이슈 편도욱 기자] 크로칸슈 자쿠자쿠가 국내 1호 매장을 롯데백화점 본점에 27일 오픈했다.

‘자쿠자쿠’는 슈크림의 속은 물론 ‘바삭한 슈크림 빵을 더 맛있게 하고 싶다’는 역발상을 통해 탄생한 바삭한 식감의 새로운 크로칸슈다. 바삭한 식감을 유지하기 위해 매장에서 직접 슈크림 빵을 구워내고 주문을 받은 후 커스터드 크림을 넣는 방식으로 만들고 있다.

국내 매장 역시 일본과 동일하게 크로칸슈를 직접 구워 판매하고 있으며, 매장과 작업실이 합쳐진 일체형으로 운영된다. 크로칸은 홋카이도에서 직배송한 고급 슈크림 빵을 사용해 아몬드와 머랭으로 코팅해 구워낸다. 크로칸 슈에 사용되는 커스터드 크림은 엄선된 우유를 사용해 매장에서 직접 만들어 신선하고 부드럽다.

자쿠자쿠를 운영하는 BAKE.Inc의 니시오 대표는 “일본에 여행 온 많은 한국 분들에게 사랑 받던 자쿠자쿠를 한국에 오픈하게 돼 매우 기쁘다”라며, “일본과 동일하게 매장과 작업실이 합쳐진 일체형 매장으로 운영하며, 매일 갓 구운 크로칸슈의 신선하고 바삭한 맛을 제공하기 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편, 자쿠자쿠는 현재 일본 내 도쿄 하라주쿠, 오사카, 텐진 등의 주요 도심을 비롯해 대만, 중국,한국 등에 총 13개 매장을 운영하고 있다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr