[로이슈 편도욱 기자] 차이니즈 파인 다이닝(Fine Dining) ‘js가든’이 맛과 영양을 두루 갖춘 ‘브로콜리니 마늘소스’를 출시한다고 25일 밝혔다.

‘베이비 브로콜리’라고도 불리는 브로콜리니는 10대 슈퍼푸드 중 하나이자 암 예방 식품으로 유명한 브로콜리와 비타민과 식이섬유가 풍부해 변비 및 비만예방에 탁월한 채소 카이란의 교배종으로 두 채소의 효능을 함께 갖고 있는 채소이다. 줄기가 두껍고 거센 브로콜리와 달리 줄기가 얇고 조직이 연하기 때문에 남녀노소 부담 없이 먹을 수 있는 것이 특징이다.

이번에 출시하는 ‘브로콜리니 마늘소스’는 영양과 수분의 손실을 최소화하기 위해 신선한 브로콜리니를 높은 온도에 살짝 볶아 js가든만의 특제 마늘소스를 입히는 방식으로 조리된다. 씹을수록 단맛이 나는 아삭한 식감의 브로콜리니에 알싸한 마늘의 풍미가 더해져 깔끔하고 개운한 맛을 즐길 수 있다.

js가든이 선보이는 ‘브로콜리니 마늘소스’는 js가든 청담점, 압구정점, 잠원점, 판교점, 송도점, js가든 블랙, 총 여섯 개 매장에서 만날 수 있다.

js가든의 장동훈 총괄셰프는 “맛과 영양이 뛰어난 브로콜리니를 식재료로 누구나 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 개발했다”라며, “채소를 잘 먹지 못하는 어린 아이들의 입맛에도 맞아 가족 단위로 외식을 즐기는 가정의 달 고객들에게 큰 호응을 얻을 수 있을 것으로 기대하고 있다”고 말했다.

편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr