새꼬막 달래 비빔밥은 매콤한 양념장에 무쳐낸 남해안 새꼬막에 제철을 맞아 보다 향긋해진 서산 달래를 더해 나른해지기 쉬운 봄철 입맛을 돋워주는 메뉴다. 알이 작고 맛이 깔끔해 비빔밥에 가장 적합한 새꼬막을 사용, 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감을 강조했다. 여기에 담백한 재래김이 함께 제공돼 비빔밥을 김에 싸먹는 방식으로도 즐길 수 있다. 가격은 11,000원이다.
달래 차돌 강된장 비빔밥은 본죽&비빔밥 카페의 스테디셀러인 ‘차돌 강된장 비빔밥’에 서산 달래를 더한 메뉴다. 알싸한 향의 제철 달래와 구수한 강된장이 어우러져 입맛을 돋우는 메뉴로, 노릇하게 구운 차돌박이를 함께 담아 더욱 풍성한 식감을 느낄 수 있다. 달래 차돌 강된장 비빔밥은 10,000원에 판매하며, 1,000원을 추가하면 돌솥비빔밥으로 즐길 수 있다.
편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr