[로이슈 전용모 기자] 부산광역시북부교육지원청(교육장 최경이)은 8월 3~31일까지 공·사립 직영 조리 유치원 원장(감), 영양(교)사, 조리사 등 급식 관계자를 대상으로 식중독 예방을 위한 위생 교육을 한다고 4일 밝혔다.

사전 제작한 동영상 교육자료를 활용, 개별 유치원 자체 교육 방식으로 진행한다.

‘안전한 급식을 위한 대량조리 위생 관리’를 주제로 ▲대량조리 시 개인위생 관리 ▲식재료 검수 및 보관 관리 ▲조리·배식 과정의 위생관리 ▲식중독 예방을 위한 주요 관리 사항 등 급식 현장에서 반드시 실천해야 할 위생 관리 사항을 중심으로 안내한다.

최경이 교육장은 “유치원 급식의 안전은 철저한 위생 관리와 급식 관계자의 실천에서 시작된다”며 “이번 교육이 급식 현장의 위생 관리역량을 높이고 식중독을 예방하는 데 도움이 되기를 기대한다”고 했다.

전용모 로이슈(lawissue) 기자 sisalaw@lawissue.co.kr