[로이슈 편도욱 기자] ◆외식업계, '컴백' 열풍… '재출시 메뉴'로 여름 입맛 사냥 시작

본격적인 여름을 맞은 외식업계에 단종 메뉴 ‘컴백’ 열풍이 불고 있다. 이열치열에 안성맞춤인 ‘매운맛’ 샌드위치부터 샤베트 아이스크림, 막걸리 음료 등에 이르기까지 종류 또한 각양각색. 이전에 소비자 선호도가 높았던 메뉴를 기간 한정 메뉴로 다시 선보여, 여름철 특별한 메뉴를 찾는 이들의 입맛을 사로잡겠다는 계산이다. 신제품 대비 인지도가 높아 한층 효과적으로 마케팅을 전개할 수 있으면서도, 시즌 스페셜 메뉴로서 희소성까지 어필할 수 있다는 점이 외식업계가 올 여름 ‘재출시 메뉴’에 집중하는 이유로 꼽힌다.

써브웨이(Subway®)는 지난해 5월 글로벌 단독 로컬 메뉴로 선보인 ‘스파이시 쉬림프’ 시리즈를 여름 스페셜 메뉴로 재출시하고, 다음달 31일까지 한정 판매한다. 출시 당시 약 2개월 동안에만 판매량 57만여 개를 넘어선 메뉴로, ‘스파이시 쉬림프 샌드위치’와 ‘스파이시 쉬림프 아보카도’ 등 총 2종으로 구성됐다. 매운맛과 마찬가지로 국내 고객 선호도가 높은 통통한 통새우에 써브웨이 특제 ‘스파이시 시즈닝’을 버무려 쉽게 찾아보기 힘든 이국적인 매콤함과 감칠맛을 연출했다. 스파이시 쉬림프 샌드위치는 기존에 느끼지 못한 개성적인 매운맛을 찾는 ‘맵덕(매운맛 덕후)’에게 추천할 만하다. 통새우 다섯 마리의 쫄깃한 식감과 멕시칸 풍미의 향긋하면서도 이국적인 매콤함이 조화를 이룬다. 여기에, ‘핫칠리’ 소스를 더하면 입맛을 강렬하게 자극하는 보다 도발적인 매운맛을 만끽할 수 있다. 스파이시 쉬림프 아보카도 샌드위치는 ‘맵린이(맵다+어린이)’에게 안성맞춤이다. 매콤한 통새우에 녹아드는 아보카도 퓨레의 고급스러운 크리미한 맛이 일품. 렌치 소스를 곁들이면 고소한 맛은 물론, 한층 부드러운 매운맛을 즐길 수 있다.

배스킨라빈스는 아이스크림의 계절 여름을 맞아 지난해 여름 출시한 '쿨썸머 플레이버'를 다시 선보였다. ‘애플민트’, ‘블랙 소르베’ 등 2종으로, 무더운 날씨에 가볍고 시원하게 즐길 수 있는 샤베트 아이스크림이다. '블랙 소르베'는 검은색의 레몬 라임맛 소르베(Sorbet·얼린 과일로 만든 디저트의 일종) 아이스크림으로, 상큼한 레몬 라임 맛과 시원한 소르베의 식감, 고정관념을 깨는 반전 매력의 이색 컬러를 한번에 맛볼 수 있다. '애플민트'는 청사과 샤베트와 민트 아이스크림이 어우러지는 깔끔하고 청량한 맛이 특징이다.

쉐이크쉑은 지난해 한국 진출 5주년을 맞아 '지평주조'와 손잡고 한정 출시해 큰 인기를 끌었던 '막걸리 쉐이크'를 재출시했다. 쉐이크쉑 글로벌 본사에서 쉐이크쉑 코리아를 대표하는 '내셔널 쉐이크'로 선정할 것을 제안했을 만큼 소비자 반응이 뜨거웠던 메뉴로, 다음달까지 판매된다. 쉐이크쉑 매장에서 직접 제조하는 부드러운 바닐라 커스터드에 국내산 쌀로 만든 '지평생막걸리'와 라이스 쌀 토핑을 블렌딩했다는 점이 특징이다. 맛의 경우, 고소한 쌀 풍미와 커스터드의 달콤하고 진한 바닐라 향을 동시에 느껴지면서도 목넘김이 청량하고 깔끔하다는 평이다.

커피베이는 고객들의 재출시 요청에 힘입어 무더운 여름철 갈증을 해소시킬 수 있는 여름 시즌 과일음료 3종을 다시 한번 내놓았다. 고당도 수박을 담아 수박 본연의 달콤한 맛과 시원함을 즐길 수 있는 '리얼 수박 주스', 청포도의 싱그러운 맛에 애플망고의 달콤함을 더해 새콤달콤한 맛의 '망고포도 스무벨라', 상큼한 청포도와 탱글탱글 펄의 조합으로 청량감을 담은 '청포도 펄 에이드' 등 3종으로, 여름을 대표하는 과일의 맛을 시원하고 달콤하게 즐길 수 있다는 점이 돋보인다. 지난해와 동일하게 모두 라지 사이즈로 출시됐으며, 전국 커피베이 매장 또는 배달 서비스로 만나볼 수 있다.

이 외에도, 포케올데이는 지난해 여름 선보였던 시즌 스페셜 메뉴 ‘곤약냉우동’을 이번 여름 한정 재출시했다. 스페셜 메뉴로, 무더운 날씨에 가볍고 시원하게 즐길 수 있는 면요리다. 일반 냉우동과 같은 맛임에도 불구하고 현저히 낮은 칼로리를 가졌다는 점이 가장 큰 특징. 일반 우동면의 5%의 칼로리를 가진 곤약면을 사용해, 열량을 360kcal까지 낮췄다는 설명이다.

◆더 머천트 오브 베니스 노빌 오모 컬렉션 출시

아티스틱 퍼퓸 브랜드 더 머천트 오브 베니스(The Merchant of Venice)는 새로운 남성 향수 4종으로 구성된 노빌 오모 컬렉션(Nobil Homo Collection)을 출시했다고 밝혔다.

여행과 무역활동을 통해 많은 부를 창출했던 고대 베니스 귀족 남성을 오마주한 이번 컬렉션은 과거 베네치아에서 교역 되던 진귀한 원료에서 영감을 받아 4개의 오 드 퍼퓸으로 완성되었다.

오스만 제국의 대표적 향료인 엠버를 담은 대담하고 고급스러운 오또만 앰버, 생생하고 우아한 시트러스 그린 진저 계열의 콜로니아 베네치아, 시크하고 새로운 아로마틱 파우더리 계열의 다마스커스 데저트, 카리스마 넘치는 모던 푸제르 계열의 베네치안 블루는 서로 다른 매력으로 남성 니치 향수 계의 새로운 바람이 될 전망이다.

특히 베니스의 전통 패브릭에서 영감을 받은 컬러와 패턴으로 빚어진 글라스 보틀과 고급스러운 실버 캡으로 완성한 노빌 오모 컬렉션의 패키징은 베네치아 퍼퓨머리의 장인 정신과 높은 퀄리티를 상징한다.

한편 아름다운 베니스의 감성을 담은 럭셔리 니치 향수, 더 머천트 오브 베니스 노빌 오모 컬렉션은 쎈스 프래그런스, 롯데백화점 잠실점 온앤더뷰티 및 롯데백화점 서면점, 롯데ON, 카카오톡 선물하기 등에서 만나볼 수 있다.

◆매드포갈릭, 대구현대백화점 리뉴얼 오픈 기념 전 메뉴 할인 이벤트 진행

매드포갈릭(Garlic & Wine Specialty Dining Place)이 대구현대백화점 매장을 리뉴얼 오픈 해 새롭게 선보인다고 20일 밝혔다.

이번에 리뉴얼 한 매드포갈릭 대구현대백화점은 와인 케이브를 모티브로 블랙, 메탈의 컬러 콘셉트와 와인병을 활용한 인테리어로 디자인 해 와인에 특화된 레스토랑 아이덴티티를 강조했다. 또, 대구의 대표 중심지인 중구에 위치해 접근성이 높아 데이트를 즐기는 커플, 가족 단위 고객, 주변 직장인 등 다양한 고객층을 확보해 나가겠다는 전략을 가졌다.

이와 함께 매드포갈릭은 대구현대백화점 리뉴얼 오픈을 기념해 7월 20일(수)부터 24(일)까지 해당 매장 방문 고객을 대상으로 전 메뉴 40% 할인 이벤트를 진행한다. 이벤트 기간 동안, 매장에서 식사하는 고객들은 정가 대비 저렴한 가격으로 매드포갈릭의 대표 메뉴들을 즐길 수 있다.

매드포갈릭 관계자는 "매드포갈릭 대구현대백화점 리뉴얼 오픈을 기념해 전 메뉴 40% 할인 이벤트를 진행하는 만큼, 많은 고객들이 이번 혜택을 통해 무더위가 주는 스트레스를 시원하게 날리셨으면 한다”라며, “앞으로도 매드포갈릭은 특색 있는 인테리어와 색다른 프로모션을 통해 다양한 지역에서 고객들의 접근성을 높일 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 전했다.

한편, 매드포갈릭은 매장마다 차별화된 콘셉트를 적용해 브랜드 정체성을 표현하고, 방문 고객들에게 색다른 브랜드 경험을 제공하고 있다. 지난 2016년 광화문 D타워점은 세계 3대 디자인 어워드 중 하나인 ‘레드닷 어워드’ 인테리어 디자인 부문 위너(Winner) 상을 받은 바 있으며 매드포갈릭 용산아이파크몰점은 ‘물’을 주제로 한 특색 있는 인테리어로 고객들에게 신선한 즐거움을 선사하고 있다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net