[로이슈 편도욱 기자] ◆설빙 ‘한입쏙붕어빵’ 1분에 8.8개 팔았다

코리안 디저트 카페 ‘설빙’은 2021년 매장과 배달 통합 인기메뉴를 분석한 결과, ‘인절미설빙’을 비롯한 시그니처 빙수 메뉴와 사이드 메뉴 ‘한입쏙붕어빵’의 활약이 두드러졌다고 3일 밝혔다.

최근 설빙은 2021년 1월부터 12월까지 설빙류(빙수)와 디저트 메뉴(사이드)를 포함한 전체 메뉴의 판매량 TOP10을 산출했다. 사이드 메뉴 중 유일하게 TOP5에 안착한 ‘한입쏙붕어빵’은 7.45%의 점유율로 전체 판매량에서 4위를 기록, 작지만 강한 존재감을 뽐냈다. 특히 그 성장세가 두드러지는데, 2019년 4월 공식 출시 이래 매년 평균 20%이상 성장하며 2021년 한 해 동안 약 92만 세트를 판매했다. 1세트에 5개씩임을 감안하면 낱개로 약 460만개가 팔린 것. 이는 1분에 약 1.7세트(8.8개)가 팔린 셈이다. 빙수를 제외한 사이드 메뉴 판매량에서는 전체의 27%를 차지하며 시그니처 디저트 메뉴인 ‘인절미토스트’(23.3%)를 넘어서기도 했다. ‘한입쏙붕어빵’은 타피오카 반죽을 활용, 특유의 쫀득한 식감과 알찬 속(토핑)으로 차별성을 가져 계절 상관없이 판매량이 늘고 있다.

1위는 브랜드 정체성과도 맞닿아있는 ‘인절미설빙’으로, 전체 판매량에서 16.07%를 차지하며 가장 높은 비중을 차지했다. 이어 사계절 메뉴인 ‘애플망고치즈설빙’이 13.57%을 기록하며 2위에 올랐다. 3위는 ‘팥인절미설빙’(12.42%)으로 시그니처 인절미설빙 시리즈가 도합 28.49%를 기록하며 시그니처 메뉴다운 저력을 보였다.

전체 5위로는 겨울이 제철인 국산 생딸기를 활용한 시즌 한정 메뉴 ‘생딸기설빙’(5.88%)이 차지했다. ‘인절미토스트’와 ‘초코브라우니설빙’이 각각 5.22%의 점유율로 공동 6위를, 그 뒤로 ‘요거통통메론설빙’(4.76%), ‘오레오초코몬스터설빙’(4.17%), ‘킹망고설빙’(3.88%)이 순이었다.

설빙 브랜드 관계자는 “이번 조사를 통해 다시 한번 브랜드 정체성이 담긴 시그니처 메뉴의 중요성을 느낄 수 있었고 지금의 설빙을 있게 한 인절미설빙의 꾸준함과 뜨거운 상승세를 보이고 있는 ‘슈퍼 루키’ 한입쏙붕어빵의 인기를 실감했다”라며, “앞으로도 전통 재료에 트렌드를 접목한 새로운 한국식 디저트를 지속 개발, 어디에서나 즐길 수 있도록 선보이겠다”라고 밝혔다.

◆한솥, 2월 수량한정 신메뉴 ‘유린기’ 출시

한솥이 2월 중식풍 신메뉴 ‘유린기’ 2종과 유린기와 잘 어울리는 사이드 메뉴인 ‘스리라차 알새우칩’을 수량한정으로 출시한다.

신메뉴 ‘유린기’는 ‘유린기 도시락’과 ‘유린기 후라이드 순살’ 2종으로 구성됐다. 고급 중식 일품요리인 유린기를 한솥만의 노하우를 살려 도시락 형태로 언제 어디서나 간편하고 손쉽게 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다. 중식당에서 2~3만원대에 판매되는 고급요리를 1만원도 안 되는 가격에 맛볼 수 있어 가성비와 가심비를 둘다 충족시킨다.

한솥의 유린기는100% 통닭다리살만을 이용해 부드러운 후라이드 순살 치킨에 얇은 튀김옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이른바 ‘겉바속촉’ 식감과 풍미를 극대화했다. 먹음직스러운 황금빛 비주얼에 매콤한 청양고추와 향긋한 대파, 아삭한 채소는 물론 상큼한 향이 특징인 특제 레몬 간장소스를 함께 구성해 신선하고 조화로운 맛이 일품인 중식풍 신메뉴다.

‘유린기 도시락’은 신메뉴 유린기에 새콤달콤하면서 아삭아삭 씹는 맛에 향긋한 유자향이 일품인 유자 백김치와 후리가케가 올려진 밥을 더해 맛있고 든든한 한 끼 식사를 간편하게 즐길 수 있다. 국산 배추로 만든 김치로 건강까지 챙겼다.

‘유린기 후라이드 순살’은 신메뉴인 유린기를 푸짐하게 즐길 수 있는 단품 메뉴다. 색다른 메뉴를 즐기고 싶을 때 한끼 식사나 아이들 간식 등 다양하게 활용이 가능하다. 바삭한 식감 덕에 맥주 안주로도 손색이 없어 혼술 메뉴로 즐기기에도 적격이다.

바삭한 식감과 매콤한 맛이 특징인 ‘스리라차 알새우칩’은 타피오카 전분에 새우분말을 듬뿍넣어 바삭하게 튀긴 스낵으로 유린기와 곁들이기 좋다. 매콤하고 고소해 느끼한 맛은 잡고 감칠맛은 더해주는 스리라차 마요소스가 입맛을 돋워준다. 소스는 찍어먹을 수 있게 제공해 더욱 간편하다.

◆콘래드 서울, 밸런타인데이에 특별함을 더하는 프로모션 진행

콘래드 서울이 다가오는 밸런타인데이에 특별함을 더할 수 있는 다양한 프로모션을 실시한다고 밝혔다.

콘래드 서울 1층 플레임즈(Flames)에서는 짙은 빨간색의 고급스러움을 더한 초콜릿 무스 케이크를 밸런타인 스페셜 케이크로 선보인다. 초콜릿 무스로 만든 밸런타인 스페셜 케이크의 필링은 달콤하면서도 상큼한 맛의 베리 컴포트를 채워졌다. 밸런타인 스페셜 케이크는 온가족이 함께 먹을 수 있는 홀케이크 1종과 커플이 함께 하기 좋은 크기의 미니케이크 4종으로 만날 수 있다.

2월 5일부터 14일까지 콘래드 서울 1층 플레임즈(Flames)에서 구매 가능하며, 2월 11일까지 네이버를 통해 예약 시 얼리버드 혜택(10% 할인)을 받을 수 있다.

그리고 콘래드 서울을 대표하는 3곳의 레스토랑에서는 2월 12일부터 14일까지 밸런타인데이에 빠질 수 없는 고급스러운 디너 코스 요리를 선보인다.

이탈리아 가정식을 간편하게 즐길 수 있는 트라토리아(Trattoria)컨셉의 이탈리안 레스토랑 아트리오에서는 1부와 2부로 나누어 와인과 함께 페어링하면 좋은 디너 코스 요리를 제공한다. 1부에서는 호주산 와규 안심에 감자 오븐 구이를 곁들인 메인디쉬를 비롯한 4가지 코스 요리로 즐길 수 있고, 2부에서는 부드러운 농어 요리와 다양한 해산물이 어우러진 씨푸드 치오피노 등 6가지 코스 요리를 맛볼 수 있다.

환상적인 한강뷰 전망과 함께 최고급 그릴 요리를 맛볼 수 있는 37그릴앤바에서는 6가지 코스 요리를 선보인다. 겨울에 가장 맛이 좋은 제주 감귤로 만든 수프부터 다크 초콜릿의 달콤함을 입안 가득 채우는 디저트까지 만나볼 수 있다. 또한, 코스요리에 함께 곁들이면 안성맞춤인 밸런타인 스페셜 칵테일을 선보인다.

도심 속 힐링 공간인 버티고는 촛불의 따스함과 안락한 분위기에서 제철 메뉴를 즐길 수 있는 ‘러브 인 슬로우 모션(Love in Slow Motion)’ 프로모션을 진행한다. 신선한 굴, 부드러운 안심 스테이크 등 다채로운 맛의 향연을 즐길 수 있는 5가지 코스 요리를 선보인다. 그리고 사랑하는 사람을 위한 ‘걸음이 느린 편지’를 작성하면, 버티고 팀에서 1주일 후에 전달하는 이벤트도 실시한다.

콘래드 서울의 밸런타인데이 프로모션과 관련된 자세한 사항은 콘래드 홈페이지를 통해 문의 가능하다.

편도욱 로이슈 기자 toy1000@hanmail.net