강원도 동해안에서 수확한 붉은 대게살, 스페인의 자연에서 자란 이베리코, 농협에서 인증받은 청정 한우, 신안 천일염과 신동진쌀, 포도씨유와 현미유를 사용한 전용 식용유 등 맛은 물론 건강까지 생각한 올바른 먹거리를 선사할 예정이다.
크리스탈 제이드 관계자는 "높은 미각과 동시에 가치 있는 소비를 지향하는 라이프스타일을 반영하여 롯데 서면점 오픈을 준비했다” 며 “현지의 맛을 재현한 딤섬들과 건강 식재료를 활용한 정통 중국요리를 통해 부산시 시민들에게 사랑받는 대표적인 브랜드로 자리 매김 할 것” 이라고 밝혔다.
한편, 크리스탈 제이드는 세계 22개 주요 도시에 100여개 매장을 보유하고 있는 글로벌 차이니스 레스토랑으로 현지 셰프가 선사하는 정통 중국 요리를 만나볼 수 있다. ‘상해’, ‘광동’ 등 각 지방의 특색을 반영한 컨셉별 매장을 운영하고 있으며 2017년부터 2019년까지 3년 연속 미쉐린 가이드 서울 추천 레스토랑에도 선정되었다.
편도욱 로이슈(lawissue) 기자 toy1000@lawissue.co.kr