[탐방르뽀]세븐브로이맥주 양평공장, 최첨단마이크로브로어리 설비로 우수한 수제맥주 생산

기사입력:2018-10-20 12:03:12
세븐브로이 한강., 서울 맥주 이미지. (사진=세븐브로이)
세븐브로이 한강., 서울 맥주 이미지. (사진=세븐브로이)
[로이슈 김영삼 기자]
세븐브로이는 국내 크래프트매주의 저변이 전무했던 2000년대 초반부터 크래프트맥주를 생산해 왔으며, 횡성공장에서 다양한 시도와 실패를 경험하고 시장의 호평을 받으며 한국 크래프트매주 시장의 리딩 컴퍼니로 성장해 온 업체다.

특히 한강상류 흑천이 흐르는 언덕위에 위치한 3,250평 규모의양평공장은 횡성공장에 이어 최첨단마이크로브로어리 설비로 신축한세븐브로이맥주의 제2의 도약 터전. 흑천과 어우러진 풍경은 수제맥주와 함께 레저캠핑문화타운으로 발전시킨다는 세븐브로이 관계자의 비전설명과 딱어울리는 장소로 손색이 없어보인다.

이곳의 생산브랜드는 한강맥주와 서울맥주다,

먼저 한강맥주는 크래프트의 매력을 간직하면서, 맥주를 평가하는 여러가지 요소 중 음용성을 보다강조하여 디자인된 밀맥주로, 밀맥아의 특성에서 오는 부드럽고 조밀한 거품이 특징이며, 귀리(Oat)를 함께 사용해 갓 구운 빵의 구수한 향과 부드러운 촉감을 느낄 수 있다. 오렌지껍질과 스파이시한 허브향을 발휘하는 코리엔더 씨앗을 통해 아로마 향을 살렸다.

한강맥주는 벨지안화이트에일과미국식밀맥주 그리고 독일식밀맥주에서 국내 소비자들이선호하는 특성만을 조화롭게 브로잉하여 모든 캐릭터 들이 과하지 않도록 디자인한프리미엄제품이다.

서울맥주는 현재 한국 크래프트맥주 시장에서 소비자들에게 검증된 스타일중 하나인 미국식 페일에일 타입이다. 검증된 만큼 차별화 하기가 쉽지 않은 스타일이 페일에일이다.

서울맥주는 맥주의 각 요소들이 동일하게 발휘 될 수 있도록 원료의 캐릭터 밸런스를 맞추는 것에 최우선을 두었다. 맥아의 단맛과 바디감, 홉의 쓴맛과 아로마, 효모의 향기 등 각 원료의 캐릭터가 어느 하나 돌출되지 않는 조화로운 맛을 내도록 한 것이 서울맥주의특징이다.

맥주 자체의 강함이 있는 스타일이라도 각 요소들의 밸런스가 잘 조화를 이룬다면 편안한 음용이 가능해 진다는 세븐브로이브루마스터의 말처럼 편안한 느낌의 페일에일이란 느낌이 든다.

세븐브로이양평 공장(주) 관계자는 "양평군 다대리는 맥주공장의 등장으로 최근 활기를 띄고 있었다"며 "특히 지역주민 고용등을 통한 지역경제발전과 양평군의 맥주축제인 "세븐비어페스트"등의 개최로 지역주민들과의 소통하며, 사랑을 받는 기업으로 성장하고 있다"고 말했다,

한편 이 관계자는 "하크래프트 맥주는 스타일(Style), 거품(Head),색(Color),향(Aroma), 풍미(Flavor), 맛(Taste),따르는잔(Glass),마시는 온도(Serving Temperature), 함께하는 음식(Food Pairing) 등 맥주가 주는 여러가지 즐거움을 하나씩 느끼는 것이 크래프트 맥주를 맛있게 마시는 요령"이라며 "보통 페일에일 계통인 서울맥주는 육류와 조화를 이루고, 화이트에일계통의 한강맥주는 해산물과 함께 할때 훨씬 조화로운 맛을 느낄 수 있다"고 말했다.

김영삼 기자 yskim@lawissue.co.kr

주식시황 〉

항목 현재가 전일대비
코스피 2,746.63 ▲0.81
코스닥 905.50 ▼4.55
코스피200 374.63 ▲1.41

가상화폐 시세 〉

암호화폐 현재가 기준대비
비트코인 100,069,000 ▲174,000
비트코인캐시 889,500 ▼10,500
비트코인골드 69,650 ▼2,050
이더리움 5,054,000 ▼2,000
이더리움클래식 48,950 ▼490
리플 897 ▲2
이오스 1,592 ▼7
퀀텀 6,970 ▼25
암호화폐 현재가 기준대비
비트코인 100,190,000 ▲243,000
이더리움 5,057,000 ▼6,000
이더리움클래식 48,920 ▼520
메탈 3,145 ▲1
리스크 2,848 ▼4
리플 897 ▲2
에이다 938 ▲4
스팀 508 ▲8
암호화폐 현재가 기준대비
비트코인 100,057,000 ▲204,000
비트코인캐시 888,500 ▼12,500
비트코인골드 70,050 ▼1,450
이더리움 5,051,000 ▼1,000
이더리움클래식 48,890 ▼460
리플 897 ▲2
퀀텀 6,965 ▼15
이오타 500 ▼0
ad