[로이슈 편도욱 기자] 식물의 싹을 틔우는 목적으로 사용되는 씨앗이 최근 소비자들 사이에서는 식음료 소재로 인기를 누리고 있다. 씨앗에는 어린 식물체가 섭취할 최초의 영양분이 담겨 있어 영양학적으로 우수한 성분들이 많이 함유되어 있기 때문이다. 씨앗을 활용한 다양한 식음료 제품들은 봄철 건강을 챙기는데 유용할 뿐만 아니라 포만감이 높아 대용식으로도 활용할 수 있어 일석이조다.
슈퍼푸드로 알려진 치아씨드가 들어간 풀무원다논의 ‘아임리얼 요거트 치아씨드’는 국산 원유 100%로 만든 요거트에 치아씨드로 영양과 포만감을 함께 담은 제품이다. 장수지역으로 손꼽히는 코카서스만의 카스피해 유산균을 사용하고, 향료와 첨가물을 넣지 않고 과즙으로 건강한 단맛을 내 당에 대한 걱정을 줄이는 등 건강 요소를 더 강화했다. 치아씨드는 자기 몸 10배의 수분을 흡수하는 성질이 있어 적은 양을 섭취해도 포만감을 줘 한끼 대용식으로도 제격이다.

곡물의 어머니로 불리는 퀴노아가 들어있는 올가홀푸드의 ‘풀비타 슈퍼그레인 생식’은 곡물과 채소로 만든 식사대용 제품이다. 퀴노아뿐 아니라 현미, 검정콩, 치아씨드 분말, 수수 등 영양성분이 풍부한 재료를 사용, 열을 가하지 않고 영하 40℃에서 급속 동결 건조해 수분만 제거하고 비타민, 미네랄 등 영양성분의 파괴는 최소화했다. 또 글루텐을 함유한 보리나 밀 등을 넣지 않고 혈당 지수가 낮은 곡물만 사용해 포만감은 높고 위에 부담을 줄인 것이 특징이다.

농심켈로그의 ‘스페셜K 뉴트리핏’은 6가지 곡물로 만든 후레이크에 치아씨드·살구·헤이즐넛·생 코코넙 칩 등 건강한 재료를 더한 프리미엄 시리얼이다. 건강한 자기관리가 아름다움의 관점으로 대두되고 있는 트렌드를 반영해 수퍼푸드를 기본으로 다양한 영양과 맛의 균형을 고려한 제품이다. ‘살구&크랜베리’와 ‘헤이즐넛&코코넛’ 2종으로 구성됐다.

다이어트에 효과적이라고 알려진 바질씨드를 넣은 풀무원녹즙의 ‘알로에와 바질씨드’는 바질씨드 1천 알이 함유되어 매일 아침 맛있고 간편하게 건강을 챙길 수 있는 제품이다. 또 영양이 풍부한 생 알로에를 열처리를 하지 않아 알로에의 점액질이 살아있다. 한 병에 식이섬유가 4,000mg 들어있어 부족하기 쉬운 식이섬유를 간편하게 보충할 수 있고, 바질씨드의 풍부한 식물성 오메가3가 650mg 담겨있다.

불포화지방산이 풍부한 호박씨, 해바라기씨, 참깨 등 세가지 씨앗을 담은 돌코리아의 ‘트리플바’는 풍부한 영양은 물론 한 손에 잡히는 싱글팩으로 구성되어 바쁜 직장인들의 식사 대용으로, 공부하는 학생들의 영양 간식으로, 등산이나 캠핑 등 야외활동 등 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다. 기계 생산이 아닌, 수제 생산방식으로 제조되며 블루베리, 크랜베리 총 2가지 종류로 시판 중이다.
편도욱 기자 toy1000@lawissue.co.kr