[로이슈 김영삼 기자] 민족 대명절 설이 코 앞으로 다가온 가운데, 주말까지 나흘간 이어지는 긴 연휴를 앞두고 푸짐한 명절 음식을 기대하는 이들이 많다. 하지만 떡과 잡채, 각종 전 등 기름진 음식으로만 배를 채운다면 쉽게 질리기 마련이다.
이에 외식업계에서는 명절 음식이 식상해진 사람들을 위해 어린이부터 어르신까지 남녀노소 누구나 좋아할 만한 다채로운 가족 외식 메뉴를 잇달아 선보이고 있어 눈길을 끈다.

▲ 명절 음식의 느끼함 달래는 얼큰하고 매콤한 외식 메뉴 추천

대부분의 명절 음식은 기름에 부치거나 튀겨서 칼로리가 높고 기름진 것이 특징이다. 이러한 명절 음식의 느끼함을 한방에 덜어주는 데에는 매운 음식만 한 것이 없다.

한국인이 좋아하는 쌀로 만든 국수 면에 매콤한 풍미가 더해진다면 어떨까? 종합외식기업 SF이노베이션이 운영하는 베트남 요리 전문 브랜드 ‘분짜라붐’은 최근 매콤한 맛이 더해진 ‘남방풍 매운 쌀국수’ 를 출시해 인기를 얻고 있다.

‘남방풍 매운 쌀국수’는 불 맛과 향을 살려 볶은 돼지고기와 숙주에 진한 사골 양지 육수를 넣고 끓여낸 매콤한 맛의 쌀국수다. 매장에서 직접 뽑은 생면을 활용하고, 12시간 이상 푹 끓인 육수를 사용하는 브랜드 조리 방식은 그대로 유지하되, 여기에 한국인이 좋아하는 매콤한 맛을 가미한 것이 특징이다. 속이 비칠 만큼 투명하고 얇은 면발에 소 사골과 양지 고기를 넣고 우려낸 진한 맛의 매콤한 육수가 가득 배어져 더욱 깊은 맛을 자랑하는 만큼, 기름진 명절 음식으로 더부룩한 속을 다스릴 요리로 제격이다.
한국인이라면 누구나 좋아하는 얼큰한 국밥과 떡볶이의 변신도 눈길을 끈다. 캐주얼 한식 브랜드 ‘스쿨푸드’의 인기 메뉴인 ‘이태원 부대국밥’은 한국의 전통 국밥을 재해석한 메뉴다. 진한 국밥에 얼큰하고 시원한 부대찌개 맛을 더한 퓨전 스타일로, 젊은 세대는 물론, 어르신들의 입맛까지 사로잡는다. 이 밖에 어릴 적 먹던 국물 떡볶이의 맛을 그대로 재현한 ‘쟁반국떡’도 매콤한 메뉴를 찾는 소비자들에게 많은 사랑을 받고 있다. 위 메뉴들은 스쿨푸드 매장은 물론, 스쿨푸드의 배달 전문 매장인 ‘스쿨푸드 딜리버리’에서도 주문이 가능해 명절에 온 가족이 둘러앉아 편하게 즐기기도 좋다.

▲ 제철 딸기, 국민 간식 초코파이 등 남녀노소 누구나 좋아하는 후식으로 상큼달콤하게

명절이라고 해서 반드시 떡이나 식혜 같은 전통 디저트만 찾으려는 편견은 잠시 접어 두자. 남녀노소 누구나 좋아할만한 제철 과일과 국민 간식으로 만든 인기 디저트를 소개한다.

CJ푸드빌이 운영하는 패밀리 레스토랑 빕스(VIPS)는 제철 딸기를 활용한 디저트 등 신메뉴 15종을 출시하며 설 연휴 대표적인 가족 외식 장소 중 하나로 각광 받고 있다.

빕스의 이번 신메뉴는 ‘빕스에서 가장 먼저 만나는 딸기홀릭’을 콘셉트로 싱그러운 봄 딸기를 활용해 다채롭게 구성한 것이 특징이다.
특히 대표 메뉴인 ‘딸기 가득 치즈 케이크’는 빕스의 시그니처 디저트 메뉴인 치즈 케이크에 제철 딸기와 상큼한 크랜베리, 블루베리를 듬뿍 올려 화려한 외관을 자랑하는 메뉴다. 이 외에도 ‘떠먹는 딸기 레드벨벳 케이크’, ‘생딸기 그린티 3단 케이크’, ‘딸기 쏙 그린티 카스텔라’ 등 딸기로 만든 다채로운 디저트를 선보일 예정이다. 음료 메뉴로 판매하던 ‘리얼 딸기 라떼’ 역시 샐러드바에서 무제한으로 즐길 수 있게 했다.

어린 조카부터 할아버지ž할머니까지 누구나 좋아하는 국민 간식 ‘초코파이’를 디저트로 즐기는 것도 추천할 만 하다.

오리온은 최근 현대백화점 판교점과 신세계백화점 강남점에 디저트 전문 매장인 ‘초코파이 하우스’를 오픈했다. 초코파이 하우스는 오리온의 대표 브랜드인 ‘초코파이情’을 재해석한 ‘디저트 초코파이’를 판매하는 디저트 전문 매장이다. 오픈 직후부터 차별화된 맛과 고급스러운 패키지 등으로 큰 인기를 모으며 매진 행렬을 이어 가고 있다. ‘디저트 초코파이’는 오리온의 디저트카페 '랩오(Lab O)'에서 전문 파티셰들의 연구로 완성된 레시피와 엄선된 프리미엄 재료를 사용해 만들어 지는 것이 특징이다. 초코파이는 70년대 초 출시되어 ‘국민 간식’으로 불릴 만큼 전 연령대로부터 꾸준히 사랑 받아 온 만큼, 온 가족이 즐기는 명절 디저트로 손색 없다.

김영삼 기자 yskim@lawissue.co.kr